Spatburgunder blanc de noir

Beschrijving

De Grote Hamersma Proefnotitie

“Spannend wit. Blanc de noirs. Wit gemaakt van blauwe druiven. In dit geval waarschijnlijk van spätburgunder, het Duitse alias van pinot noir. Is meer dan alleen curieus overigens. Is ook lekker. Spicy, peer, abrikoos, perzik, aspergebittertje. Allemaal heel fijn van smaak, terwijl er toch sprake is van dikke sappigheid.”

Spatburgunder blanc de noir beschrijving

Een mooie witte wijn uit de rode spatburgunder (pinot noir) druif. Een fantastisch smaakvolle witte wijn door de handpluk en sortering van de goede druiven. De reukervaring is prikkelend met aardbeien, bessen en Hollunderbloemen. Door de wat hogere restzuikers is deze witte spatburgunder wijn heerlijk sappig en maakt het dat je snel een nieuw glas inschenkt om lang van deze verfijnde witte wijn te drinken.

Drinktemperatuur:

10-12 graden

Alkohol:

11,51 %

Restsuiker/zuren:

13,9 gram/liter

5,4 gram/liter

Bewaartermijn:

Je kunt deze Freinsheim Spatburgunder Blanc de Noir wijn 3-5 jaar bewaren, dus lang drinkplezier gegarandeerd.

Wijnbereiding

Met de hand geselecteerde druiven en met de hand geplukt. Het sap word opgevangen zonder dat de druif geplet is. Maceratie/gisting op RVS tanks.

Wijngaarden/terroir

Kleihoudende zandbodem

Wijn/Spijs

Heerlijke terraswijn, gerechten uit het Middellandse zee gebied, zeevruchten en asperges

Serveertemperatuur

10-12 graden