Pinot Noir-2020-Ribonnet

Beschrijving

De bekende Pinot Noir-Domaine de Ribonnet in een biologisch jasje gestoken. Deze mooie rode wijn uit de Ariege in Zuid-West Frankrijk heeft een mooie ronde afdronk. Vanwege het jonge karakter mag deze rode wijn best nog even liggen, een paar jaartjes erbij zal deze biologische wijn zeker geen kwaad doen.

De neus is complex met aroma’s van rood fruit, oosterse kruiden en zwarte bessenjam.
Dicht en vlezig in de mond met fluwelen tannines door de rijping op eikenhouten vaten.

Noord-zuid blootstelling
– Tussen 200 en 260 meter hoogte
– Klei- en slibgrond
– Klimaat op het kruispunt van verschillende invloeden: oceaan, Middellandse Zee en Pyreneeën.

Druivenrassen: 100% Pinot Noir van wijnstokken geplant in 1987.
Vinificatie : Met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld
– Alcoholische gisting door inheemse gisten
– Malolactische gisting
– 10 maanden gerijpt in eiken vaten
– Alcoholgehalte 13,5% vol.