Cuve Noir-Alte Reben Rotweincuvee

Beschrijving

De Grote Hamersma Proefnotitie

“Een resort. Dan zie ik voor mijn geestesoog toch altijd mensen met verkreukelde bleke benen in witte badjassen op teenslippers richting wisselbaden schuifelen. Maar hier hebben we te maken met een ‘weinressort’, en de kleur is in dit geval rood. Het rood van cabernet sauvignon en spätburgunder. Eerstgenoemde geeft de soms wat zijige tweede lekker wat stevigheid. Kloeke pruimen, zwarte bessen, het zoet van gebrande paprika, laurierdropjes en kalm flanerende tannines. En wij, wij schuifelen tevreden naar de glasbak.”

Cuve Noir-Alte Reben Rotweincuvee beschrijving

aroma’s zijn de eerste gedachten die bij je opkomen wanneer je deze mooie rode wijn cuvee (blend) ruikt. Een geuroverzicht van rode paprika, zwarte bosbessen en pruimen. Een prachtige gebalanceerde rode wijn die 10 maanden op het houten vat heeft gerijpt. Wanneer je gaat proeven komen er kruiden en een beetje tannine naar voren. Dit is een wijn met toekomst, je mag deze dan ook best een aantal jaren laten liggen om verder karakter te laten krijgen.

Drinktemperatuur:

18 graden

Alkohol:

13,14 %

Restsuiker/zuren:

7,1 gram/liter

6,4 gram/liter

Bewaartermijn:

Je kunt deze Freinsheim Cuvee Noir wijn 5-8 jaar bewaren, dus lang drinkplezier gegarandeerd.

Wijnbereiding

geselecteerde druiven, met de hand geplukt afzonderlijke uitbreiding van de wijnen twee tot vier weken maceratie, 10 maanden gerijpt in grote houten vaten.

Wijngaarden/terroir

Kleihoudende zandbodem

Wijn/Spijs

Lamsgerechten, hertenbiefstuk, mooi rood vlees.