Beschrijving
Fijne geur van gele appels en vuursteen, sappig in de mond, hints van brioche, langdurig en vol, past goed bij gegrilde gerechten
Met de hand plukken, voorzichtig druiventransport, lange maceratie, vervolgens voorzichtig geperst, gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens opgeslagen op de fijne droesem
Smaakervaring De Grote Hamersma, 8,5 punt
Chardonnay? In Oostenrijk. Wat is er mis met de grüner veltliner. Helemaal niks. Maar verandering van wijn doet drinken. Heb al prachtige exemplaren in het glas gehad. Ook uit Wagram, net ten westen van Wenen. En Schuster doet mee met de beste. Hoe luiden zijn Goldberg variaties? Rijkdom en frisheid. Suikerspin en sorbetijs. Peer en suikermeloen. Koel en tropisch. Transparant en gevuld. En ter geruststelling: Schuster houdt zich verder bij zijn leest en schittert ook met grüner.
De Grote Hamersma Gids –
Geproefd op 26 november 2021
Druif chardonnay is gemoedelijk in de omgang: wil overal wel groeien, rijpt vlot en geeft als de wijnboer ook maar een beetje bekwaam is gezellig zachtfruitige wijn.
Enig nadeel: al die gemakkelijke chardonnays van overal ter wereld lijken wel allemaal hetzelfde.
Niet de beste. Niet deze. Deze smaakt onmiskenbaar Oostenrijks. De familie Schuster maakt geen anonieme fabriekschardonnay. dit is wijn met karakter.
Nog meer dan bij hun sauvignon proef je vooraleerst de herkomst, dan pas de druif. Voorjaarsfris, bloemrijk, opgewekte zuren, een piets koolzuur. En daaronder de rijpe geuren van welopgevoede slanke chardonnay.